Lasagne cru pour l'été...

lasange Living food.jpg

Recette “Lasagna Terrine" Living Food

Méthode:

Simple, bon et facile !

Comment préparer cette lasagne :

Les champignons marinées +/- 20 minutes.

Les Noodles de courgettes au citron et sel, laissez mariner +/- 15 minutes.

Pour la ricotta, trempez les noix dans l’eau +/- 20 minutes, mixez les avec les pignons de pin. Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une belle mixture.

La sauce tomate, trempez les tomates sèches dans l’eau +/- 15 min. Les tomates fraiches, prenez les pépins et coupez les en cubes.

Coupez les herbes, l’ail et les oignons. Ajouter les tomates séchée, l’huile d’olive, et mixez, MAIS .. ne pas trop mixer !!!

Dans un bol, mélanger la mixture avec les tomates en cubes, le sel et poivre.

Pour le lasagne, commencez par les courgettes (pousser pour que l’humidité part), puis la ricotta, puis les champignons et finir avec la sauce tomate.

Attendez 30 minutes avant servir! Vous pouvez mettre le plat au four à basse température 45 dégrée C pendant 60 minutes.

Décorez avec des petits morceaux de noix cajou.

 

Enjoy!!

Ingrédients:

Pour 6 personnes

Pour les  champignons marinés

4 champignons portobello

2 gousses d’ail

2 branches d’oignons de printemps

4-6 feuilles de basilic

4-6 cs d’huile d’olive

4 cs de tamari

2 cs de jus de citron

Sel non raffiné

Poivre au choix

 

Pour les noodles de courgettes

4 courgettes

¼ de tasse de jus de citron

½ cc de sel

 

Pour la sauce au Noix de Macadamia ou de cajou

1 ½ tasse de macadamia or cajou

¼ tasse de pignons de pin

2-4 cs de bouillon cru

1 cc de sel

4 cs de jus de citron

1 gousse d’ail

2 cs d’huile d’olive

4 cs d’eau

 

La sauce tomate

1 ½ tasse de tomates séchées

6 tomates romaines mûr

1 gousse d’ail

2-4 branches d’ oignons de printemps

1 tasse de feuilles de basilic

½ tasse de persil

“Pinch of Cayenne Pepper”

2 cs d’herbes Italiennes

2 cs d’huile d’olive

1 cs de miel cru

1 cc jus de citron

Sel

« Mettez du bonheur dans votre assiette, notre alimentation influence nos états d’âme et notre âme peut influencer notre digestion. Modifier quelques habitudes peut avoir des conséquences positives sur votre humeur et votre état vital » ! 

EATChristine Moens